Apéritif à Valence
L'aperitivo, c'est l'habitude italienne de se retrouver avant le dîner autour d'un verre léger et de quelque chose à grignoter. Chez Ancestral Spritzeria, on le vit à la méditerranéenne, à Algirós.
Ce qu'est l'aperitivo
Un verre frais, de quoi grignoter et du temps pour parler. Ce n'est ni un dîner ni une soirée : c'est le moment entre les deux, celui qui ouvre la soirée.
Que boire chez Ancestral
- 27 spritz à la carte : amers, fruités, spéciaux et sans alcool.
- Du vermouth valencien, seul ou en spritz.
- Des vins DO Utiel-Requena, des vins nature, de la méthode ancestrale et du cava.
- La bière valencienne Tyris, à la pression et en bouteille.
Que grignoter
- Olives et chips artisanales.
- Focaccias et empanadas, aussi en version végétarienne.
- Une planche mixte de charcuterie ibérique et de fromages.
- Les Xips Ancestral, avec moules et olives.
Où et quand
Carrer de la Historiadora Sylvia Romeu, 1 — 46022 València (Algirós).
Horaires : mercredi 17:00–23:30 · jeudi 17:00–23:30 · vendredi 17:00–01:00 · samedi 17:00–01:00 · dimanche 17:00–23:30.